是為了保持其高活性、與提高其穩(wěn)定性，

對產(chǎn)品細(xì)胞結(jié)構(gòu)、特征的傷害降到最低，

防止細(xì)胞的生物特性發(fā)生改變，

最大程度的保護(hù)了其活性與功效，

也減小了受污染的機(jī)會，延長保存期限。